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Articulos Sobre las RecetasRecetas del salchichón de chocolate
Lolé Mimel 
Nuestra experta en repostería Lolé Mimel nos en seña dos formas simple de hacer el mismo y delicioso postre.
Receta 1.
· Ingredientes
1 huevo
1 taza de chocolate en polvo
½ taza de azúcar
100 g de manteca
1 paquete de galletitas tipo María
· Elaboración
En una ollita a fuego moderado, derretir la manteca, agregar el azúcar, el chocolate y por último el huevo.
Mezclar para formar una pasta homogénea sin grumos, y retirar del fuego.
Cortar las galletitas en trozos pequeños (o procesar apenas) y agregar a la pasta.
Mezclar.
Para darle forma: extender un rectángulo de papel film, volcar la mezcla y darle forma cilíndrica.
Envolver bien con el film y llevar al freezer por lo menos 2 horas.
Receta 2.
Ingredientes:
200 gr de Chocolate Nestlé Postres
200 gr de Galletas María
100 gr de almendras crudas
100 gr de mantequilla
150 gr de nata de cocina
50 gr de licor: ron, de almendras… (Opcional)
Elaboración
Trocear las galletas y las almendras
Calentar la nata y añadir el chocolate y la mantequilla, e incorporar a la mezcla anterior
Se incorpora el licor y se mezcla todo bien. A continuación se divide la mezcla en dos partes y cada una se envuelve en film de cocina (yo lo pongo doble para poder manejarlo mejor y evitar roturas), se le da forma de rulo y se envuelve en papel de aluminio. Se guarda en el frigorífico hasta que se ponga durito.
Ya sólo queda cortarlo en rodajas finitas y servir
Receta 3. Ingredientes: 200 gramos de chocolate amargo en polvo
100 gramos de dulce de leche
2 cucharadas de licor (de tu preferencia)
250 gramos de galletitas dulces molidas
· Preparación:
Coloca el chocolate en polvo y el dulce de leche en un recipiente y únelos bien. Cuando estén bien integrados, suma el licor y vuelve a integrar la mezcla. Aclaremos que es muy poco licor y que por eso no producirá efectos no deseados en los peques; pero si tienes tus dudas, quita el licor de la receta.
Luego coloca las galletitas dulces previamente molidas. Acá te recomiendo que no las muelas demasiado, puesto que se volverán un polvo. Lo ideal es que algunas partes te queden más grandes, así, al comer el salchichón de chocolate sentirás las galletas. Igualmente, la cuestión del “punto de las galletas para salchichón” se aprende con la práctica, así que no te preocupes.
Integra las galletas en la mezcla de dulces para que quede todo bien homogéneo. Si lo deseas puedes agregar nueces, o maní, pero es optativo.
Luego extiende en la mesada un poco de papel film o de papel de aluminio; coloca la mezcla en un extremo, de forma extendida y luego comienza a enrollar el salchichón. Una vez que lo tengas enrollado, puedes tomar los extremos y tornearlos como a los caramelos, para hacer que el borde quede prolijo.
Lleva el salchichón al refrigerador hasta que quede firme, luego puedes colocarlo sobre un plato para servirlo en rodajas.
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